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카무트 효소란?
카무트는 멕시코, 중앙아메리카, 남아메리카 등 열대 지방에서 자생하는 식물입니다. 이 식물에서 추출한 효소를 카무트 효소라고 합니다. 카무트 효소는 단백질 분해 작용이 탁월해 소화 기능 개선에 도움을 줍니다. 또한, 항산화 및 면역 기능 강화에도 효과적이라고 알려져 있죠.
카무트 효소 제조 방법
카무트 효소 제조를 위해선 신선한 카무트 잎이 필수입니다. 카무트 잎 1kg에 물 2L를 섞은 후 설탕 100g을 넣어 3일 동안 발효시키면 됩니다. 발효가 끝난 액체 부분이 바로 카무트 효소입니다!
자세한 제조 과정
- 카무트 잎 1kg을 화분에 담습니다.
- 화분에 물 2L를 부어 카무트 잎이 잠기게 합니다.
- 설탕 100g을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 화분을 뚜껑으로 덮고 3일간 발효시킵니다.
- 액체 부분만 따로 분리하면 카무트 효소가 됩니다.
카무트 효소의 활용
완성된 카무트 효소는 10배로 희석해 사용할 수 있습니다. 희석된 효소 용액을 분무기에 담아 농작물에 뿌려주면 식물의 성장과 건강을 촉진할 수 있습니다. 또한 음식에 첨가하면 소화를 돕고 영양분 흡수를 높여주죠. 하지만 개인차가 있으니 처음엔 소량부터 시작해보시길 권합니다
이처럼 카무트 효소는 제조 과정도 간단하고 활용도도 높습니다. 직접 만들어 농작물과 식단에 더해보면 어떨까요? 건강한 삶을 위한 작은 실천이 되리라 생각합니다~
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